Scientific journal

Advances in current natural sciences

ISSN 1681-7494

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 0,775

Зона Южного Урала является зоной интенсивного промышленного производства - здесь расположено большое количество предприятий чёрной и цветной металлургии, тепловых электростанций, интенсивно загрязняющих окружающую среду.

В этой зоне наряду с биогеохимическими провинциями естественного происхождения описаны и провинции искусственного происхождения как результат неизмеримо возросшего загрязнения биосферы вследствие производственной деятельности человека [1,2,3]. Принято считать, что в зоне промышленных выбросов животные организмы реагируют на изменившийся состав окружающей среды. Однако, многие вопросы характера этой реакции и в частности - эндемических заболеваний крупного рогатого скота в биогеохимических провинциях зоны промышленных выбросов, с избытком селена, остаются до настоящего времени недостаточно изученными.

Материал и методика.

Для изучения влияния на организм крупного рогатого скота длительного поступления повышенных доз селена были использованы 18 бычков черно-пестрой породы, подобранных по принципу аналогов в возрасте 3,0-3,5 месяца живой массой 98-103 кг, средней упитанности, разделенных на 3 равные группы.

Первая группа - контрольная, получала основной рацион сбалансированный по основным показателям согласно нормативам ВИЖ, рассчитанный на получение среднесуточного прироста живой массы 500 гр.

Вторая группа - получала дополнительно к основному рациону 1,5 мг селена в виде селенита натрия на 1 кг сухого вещества корма.

Третья группа - получала дополнительно к основному рациону 1,5 мг селена в виде селенита натрия на 1 кг сухого веществе корма и серу элементарную в дозе 4 г на голову в сутки.

Указанные добавки бычки опытных групп получали в течение 120 дней. Добавки селена соответствовали среднему содержанию этого элемента в кормах, получаемых в зоне биогеохимических провинций естественного и техногенного происхождения, характеризующихся избыточным содержанием селена.

С целью контроля за уровнем обменных процессов и естественной резистентностью организма перед качалом опыта дважды, а затем через 10, 30, 60, 90 и 120 дней проводили исследования крови и сыворотки.

Содержание общего белка сыворотки крови и гемоглобина в крови определяли по общепринятым методикам. Бактерицидную активность по О.В. Бухарину и А.Б. Чермному, лизоцимную - по А.Г. Дорофейчуку.

В сыворотке крови определяли: общий кальций, неорганический фосфор, общую серу и селен крови на атомноадсорбционном спекрофотометре Перкен-Эймлер (Швеция).

Результаты исследований.

В нашем опыте был смоделирован хронический селеновый токсикоз в течение 120 дней. Следует, однако, отметить, что наряду с избытком селена в рационе подопытных бычков был избыток меди, железа и никеля. Это соответствует фактическому содержанию указанных элементов в кормах хозяйств, расположенных в биогеохимических провинциях с избытком селена, меди, железа, никеля и недостатком серы, цинка, кобальта и йода [3,4].

В результатах проведенного эксперимента установлено, что в первые 10 дней в сыворотке крови бычков, получающих селен, а также селен и серу (2 и 3 группы), отмечено увеличение общего белка соответственно на 7,6 и 4,7% (таблица 1). В дальнейшем уровень общего белка у бычков 2 группы, получающих селен, начиная с 30 дня, стабильно снижался и к концу опыта был ниже контроля на 19,5% (Р<0,05) и ниже исходного уровня на 18,0%.

Таблица 1. Динамика общего белка и гемоглобина на фоне добавок селена и серы ( ; n=6)

* - Р<0,05

Содержание гемоглобина на 10 и 30 дни опыта незначительно увеличилось по сравнению с контролем и исходными данными в обеих подопытных группах. Это увеличение было особенно характерным на фоне добавки селена и серы (5,0 и 7,1%). Однако в силу большой вариабельности показателей данные изменения носят не достоверный характер. В дальнейшем начиная с 60 дня опыта уровень гемоглобина на фоне хронического селенового токсикоза снижался и к концу опыта был ниже, чем в контроле на 18,0% (Р<0,05).

В 3-ей группе, где бычки получали селен и серу также отмечалась тенденция к снижению концентрации гемоглобина в крови бычков, однако на протяжении всего опытного периода его уровень был выше, чем в контроле на 4,4 и5,2%(Р<0,1). Подученные результаты указывает на то, что добавки селена и серы в первые 10 дней стимулируют обменные пронесем в организме бычков, а в дальнейшем длительное поступление селена начинает действовать угнетающе, т.е. проявляются его известные токсические свойства.

Однако добавки серы к рациону, содержащему избыток селена являются сдерживающим фактором.

Это подтверждается анализом динамики других изучаемых нами показателей. Характерным в нашем опыте являются изменения гуморального звена иммунной системы (таблица 2).

Так, в группе животных получающих селен, селен и серу в первые 10-30 дней бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови по сравнению с контролем повысилась соответственно на 10-15%. На 120 день опыта бактерицидная и лизоцимная активность на фоне добавок селена снизилась соответственно на 43,1 и 25,7%. На фоне же добавок селена и серы, данные показатели были незначительно ниже контрольных (на 4,2 и 0,7%).

Таблица 2. Динамика бактерицидной и лизоцимной активности на фоне добавок селена и серы( ; n=10)

* - Р<0,05

Характерные изменения показателей естественной резистентности организма животных, отмеченные в первые 10-30 дней опыта, по-видимому, связаны со стимулирующей функцией селена, действующего как иммуномодулятор, что согласуется с известными в литературе данными [1,5].

Таким, образом, суммируя полученные результаты, характеризующие влияние хронического селенового токсикоза на показатели естественной резистентности организма бычков можно отметить, что селен в дозе 1,5 мг на 1 кг сухого вещества рациона в первые 10-30 дней действует стимулирующим образом, а в дальнейшем начинает угнетать защитные функции организма.

Наряду с изучением влияния селенового токсикоза на показателя естественной резистентности организма представляет большой интерес вопрос о его влиянии на минеральным обмен. В этом плане была изучена динамика обмена кальция, фосфора, серы и селена (таблица 3).

Таблица 3. Динамика кальция, фосфора, серы и селена в сыворотке и крови на фоне добавок селена и серы в рацион бычкам ( ; n=6)

В обмене кальция в течение всего опыта во всех группах достоверных изменений не отмечено, за исключением общей тенденции к его снижению во всех группах к кокну опыта. В обмене фосфора отмечено достоверное снижение его уровня начиная с 90 дня опыта во 2-ой группе, где бычки получали добавки селена на 15,6 и 11,7% (Р<0,05).

Что же касается обмена серы и селена, то тут выявилась прямая взаимосвязь. Так, во 2-ой группе на фоне дачи селена отмечено снижение общей серы в сыворотке крови в течение всего опытного периода, и к концу опыта, разница между контролем и 2-ой группой составила 19,4%. Уровень же селена в этой группе постоянно повышался и превысил контроль и фоновый показатель соответственно в 2,9 раза (Р<0,01). В 3-ей группе, где животные наряду с селеном получали и серу изменения носили следующий характер: уровень серы в сыворотке крови постепенно повышался по сравнению с фоном и контролем незначительно, в среднем на 10,1%; а вот уровень селена возрос и эта разница между контролем и фоном составила соответственно 60,6 и 55,5% (Р<0,05).

На основании полученных результатов можно сделать вывод о том, что введение в рацион содержащий избыток селена дополнительно 4 г серы способствует стабилизации обменных процессов, предотвращает в определенной степени токсическое действие селена.

Список литературы

1. Ермаков В.Е., Ковальский В.В. Биологическое значение селена. М. Наука 1974. 240с.
2. Грибовский Г.П. Санитарно-токсикологическая оценка кормов, заготовляемых в зоне выбросов предприятий цветной металлургии. В сб. Профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах и крупных специализированных фермах. Челябинск. 1983, с.40.
3. Молоканов В.А., Сердюк А.И. Особенности этиопатогенеза поражения копытец. Уральские Нивы, 1987, с. 45.
4. Сердюк А.И. К обоснованию санитарно-гигиенической оценки продуктов убоя в зоне промышленных выбросов. М. Сборник трудов МВА. М. 1985, с.112-113.
5. Blodgett D.I., Sehyrig G.G., Kornegay E.T. Immynomodulation in neanling smine hith dietary selenium. - Am. J. Vet. Res., 1986, №47, p. 1517-1519.