СОЗДАНИЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ

Демченко Ю.А.; Рогачева Ю.Г.; Ильина Н.М; Ильин В.Е.

СОЗДАНИЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ

Демченко Ю.А.1,Рогачева Ю.Г.1,Ильина Н.М1,Ильин В.Е.1

1Воронежская государственная технологическая академия

Библиографическая ссылка

Демченко Ю.А., Рогачева Ю.Г., Ильина Н.М, Ильин В.Е. СОЗДАНИЕ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ // Успехи современного естествознания. 2015. № 1. С. 72-72;
URL: https://natural-sciences.ru/article/view?id=35313 (дата обращения: 27.09.2026).