Ширяева М.И., Глотова И.А., Сидельников В.М., Прянишников В.В. ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР ВАРЁНЫХ КОЛБАС ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМБИНИРОВАННЫХ БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ // Успехи современного естествознания. 2015. № 1. С. 96-97;
URL: https://natural-sciences.ru/article/view?id=35348 (дата обращения: 27.09.2026).