Прослежена возрастная динамика энзиматической активности крови у разных пород свиней в условиях Западной Сибири. Генетическая изменчивость a-амилазы, возможно, связана с породной принадлежностью животных. Альфа - амилаза является одним из первых обнаруженных ферментов. Она локализуется в печени и скелетной мускулатуре, секретируется поджелудочной и слюнными железами. Фермент участвует в метаболизме углеводов.
Опыт поставлен в свиноводческом комплексе «Чистогорский» Кемеровской области. Объектом для исследования служили свиньи пород крупной белой (группа 1, контрольная), кемеровской (группа II) и ландрас (группа III). Группы животных сформированы по принципу аналогов. Учитывали породность, происхождение, живую массу, возраст животных.
Определена активность фермента a-амилазы в крови свиней при рождении, в возрасте двух и шести месяцев. Кровь для исследования брали из ушной вены. Полученные результаты обработаны статистически на PC Intel Celeron 1,3 GHz.
При рождении животных отмечена небольшая активность фермента. В двух - месячном возрасте найдено незначительное нарастание активности энзима у молодняка крупной белой породы и ландрас и падение активности амилазы у поросят кемеровской породы на 16,35 % (р < 0,001) относительно новорожденных животных, В третий возрастной период активность фермента оказалась ниже.
Установленное в эксперименте угнетение амилазной активности в крови свидетельствует о нарастании напряженности обмена углеводов и связанного с ним обмена липидов у свиней.