Scientific journal

Advances in current natural sciences

ISSN 1681-7494

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 0,775

Среди естественных сенокосов и пастбищ одними из основных культур, имеющих большое сельскохозяйственное и кормовое значение, являются розоцветные. По масштабам использования и качеству кормового сырья они уступают лишь злакам, сложноцветным, осоковым, маревым и бобовым. Разные роды розоцветных принимают неодинаковое участие в создании естественных кормовых угодий и пастбищ. Наибольшее значение принадлежит родам лапчатка - Potentilla L., лабазник - Filipendula L., кровохлебка - Sanguisorba L., таволга - Spiraea L. Представители семейства встречаются в разнообразных видах растительности: на степных и сенокосных, луговых и болотных пастбищах. [7, 12, 13].

Среди учёных возникли разногласия по поводу применения гравилатов в качестве кормовой культуры. По мнению одних авторов, гравилаты являются немаловажной кормовой культурой для овец и лошадей и некоторых других домашних животных. Стебли гравилата речного неплохо поедают овцы и козы, в меньшей степени - лошади, коровы и свиньи [8, 9, 16]. По другим данным, в соответствии с шифрами кормового значения (по Б. В. Дроздову) G. urbanum относится к шифру: +2, +1 - поедается удовлетворительно, сено удовлетворительное. G. rivale - к шифру: +1, т.е. поедается слабо или в свежем виде не поедается [14]. Такого же мнения придерживаются в своей работе М.Е. Баранова и Л.А. Пиотрашко [1].

В результате анализа литературы, можно сделать вывод, что наиболее значимое место гравилаты занимают в питании не столько домашних, сколько диких животных. Благородные олени, пятнистые олени, маралы, лоси, изюбры, косули, бобры, зайцы охотно используют в пищу Geum L. [3, 13].

Литературных данных по изучению Geum в культуре нет, но указания необходимости такого изучения имеются. П.А. Якимов, Н.Ф. Гончаров (1940) рекомендовали для более эффективной эксплуатации гравилата ввести его в культуру. К сожалению, этого не произошло, так как в естественных условиях гравилаты не образуют комплексных зарослей, и поэтому выход сырья с единицы площади неболь-
шой [18]. В некоторых регионах гравилат является одним из основных видов наземного покрова на больших площадях. Гравилат быстро разрастается благодаря разветвлённому корневищу. Достаточно близкое их расположение в лесах вблизи селений, особенно в искусственных лесных насаждениях, лесопарках Geum urbanum L. делает удобным для заготовок в качестве кормового сырья [12].

Целью нашего исследования является анализ пищевых свойств гравилата городского и гравилата речного для рекомендации его к использованию в качестве дополнительной к широко используемым кормовым культурам.

Материал и методы

Надземная часть растений гравилата городского и речного была собрана в сентябре 2010 года в окрестностях посёлка «Крейда» г. Белгорода. Исследование каротина осуществлялось по методу, основанному на его способности растворяться в петролейном эфире или бензине, давая при этом жёлтую окраску, интенсивность которой пропорциональна содержанию каротина [4]

Метод определения витамина С базировался на методике Б.П. Плешкова [10]. Метод основан на способности аскорбиновой кислоты восстанавливать в кислой среде индикатор синего цвета - 2,6-дихлорфенолиндофенол - до лейкоформы, при этом аскорбиновая кислота окисляется в дегидроаскорбиновую кислоту. Определение витаминов А и Е основывалось на традиционных методиках [11], сырого жира [6], сырого протеина [5].

Результаты и их обсуждение

Данные таблицы свидетельствуют о высоких кормовых качествах гравилата городского и гравилата речного (табл. 1).

Таблица 1

Питательность кормов гравилата городского и гравилата речного

Сравнительный анализ встречаемости таких важнейших компонентов как протеин, жир, содержащихся у вида лапчатки, относящегося к семейству Rosaceae, показал, что лапчатка неблестящая содержит протеина (10,43 %) примерно столько же, что и гравилат городской, а лапчатка восточная количество жира - одинаковое с гравилатом речным. Лапчатку неблестящую и восточную учёные относят к растениям со средней кормовой ценностью и достаточно широко применяемую в качестве кормовой культуры [12]. Кроме того, содержание сырого жира в сухом веществе пастбищной травы редко превышает 4-5 % [15]. Данные, полученные в ходе проведённого нами анализа, показывают неплохую липидную питательность гравилатов (2,81, 3,73 %). Наличие такого количества жира свидетельствует о хорошем усвоении в организме животных витаминов А, D, С, К. Исходя из данных таблицы, можно отметить, что по отношению к достаточно высокому содержанию протеинов у гравилатов отмечается недостаток сахара.

Исходя из сравнительного анализа, полученного в результате сопоставления содержания витаминов некоторых кормов пастбищ [15], а также гравилата городского и речного, произрастающих на территории Белгородской области, можно сделать вывод, что данные представители семейства Rosaceae обладают достаточно высокими кормовыми характеристиками (табл. 2).

Таблица 2

Содержание витаминов в кормах сенокосов и пастбищ, мг/кг сухого вещества

Если каротина в гравилатах в 2-7 раз меньше, чем в представленных кормовых культурах, то витамина Е в 2-7 раз больше в сравнении с таковыми.

Анализируя показатели содержания основных микроэлементов в траве кормовых угодий [15] и в листьях гравилата городского и речного, мы пришли к выводу, что гравилаты обогащены ими в достаточном объёме, т.к. авторами приводятся обобщённые литературные данные (табл. 3). Сравнительный анализ производится с учётом мест произрастания.

Таблица 3

Содержание микроэлементов в траве кормовых угодий, гравилате городском
и речном, мг/кг сухой массы

Кроме этих микроэлементов содержатся другие минеральные вещества в следующих соотношениях: гравилат городской - массовая доля кальция - 0,40 %, фосфора - 0,074 %, магния - 0,15 %, натрия - 0,009 %, калия - 0,57 %, серы - 0,072 %; гравилат речной - кальций - 0,73 %, фосфор - 0,06 %, магний - 0,13 %, натрий - 0,011 %, калий - 0,62 %, сера - 0,08 %.

Немаловажным фактором является содержание тяжёлых металлов в растениях. Показатели сравнивались с ПДК для овощей и кормов в мг/кг исходной продукции [17] (табл. 4).

Таблица 4

Содержание тяжёлых металлов в гравилате городском и гравилате
речном, мг/кг сухой массы

Из результатов таблицы следует, что гравилат городской и гравилат речной ни в одном из показателей не превышает предельно допустимого уровня химических элементов в комбикормах.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что в гравилате городском и речном содержится большое количество витаминов групп А, С, Е, достаточное количество микроэлементов, концентрация токсических элементов и тяжёлых металлов не превышает ПДК. В связи с этим, широко встречаемые в Белгородской области растения рода Geum могут стать хорошим подспорьем в заготовке трав на корма, особенно в неурожайные засушливые годы. Также гравилаты могут выступать неплохой добавкой к уже имеющимся кормовым смесям. На территории Белгородской области произрастают: гравилат алеппский (Белгородский, Грайворонский, Губкинский, Ивнянский, Корочанский, Новооскольский, Прохоровский, Старооскольский, Шебекинский, Яковлевский районы); гравилат средний - G. intermedium Ehrh .(Алексеевский, Красногвардейский, Прохоровский, Старооскольский районы; гравилат речной (Грайворонский, Старооскольский, Борисовский районы), гравилат городской (повсеместно), а также гибриды - G. meinshausenii Gams. (G. allepicum x rivale); ложный - G. spurium Fisch. Et Mey. (G. urbanum x allepicum) [2]. Исходя из наших наблюдений и маршрутных методов исследования, гравилат городской образует сплошные посадки во многих районах Белгородской области в отличие от гравилата речного, который растёт фрагментарно, но в достаточно большом количестве.

Список литературы

1. Баранова М.Е., Пиотрашко Л.А. Знаете ли вы луговые травы? - Минск: Урожай, 1985. - 88 с.
2. Еленевский А.Г., Радыгина В.И., Чаадаева Н.Н. Растения Белгородской области (конспект флоры). - М., 2004. - 120 с.
3. Елина Г.А. Аптека на болоте: Путешествие в неизведанный мир. - СПб.: Наука, 1993. - 496 с.
4. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Методы определения каротина // Комбикорма. Ч.4 - М.: ИПК, Изд-во стандартов, 2002. - 168 с.
5. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Методы определения содержания азота и сырого протеина // Комбикорма. Ч.4 - М.: ИПК, Изд-во стандартов, 2002. - 168 с.
6. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Методы определения сырого жира // Комбикорма. Ч. 4. - М.: ИПК, Изд-во стандартов, 2002. - 168 с.
7. Ларин И. В. Луговодство и пастбищное хозяйство. - М.-Л., 1956. - 549 с.
8. Махов А. А. Зелёная аптека. Лекарственные растения Сибири. -4-е изд., испр. и доп. - Красноярск: Кн. изд-во, 1993. - 528 с.
9. Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту. - Л.: Лениздат, 1990. - 384 с.
10. Плешков Б. П. Практикум по биохимии растений. - М.: Изд-во «Колос», 1968. - 183 с.
11. Премиксы. Методы определения витаминов A, D, E. Введ. 01, 01, 97 // Комбикорма. Ч.5. - М.: ИПК, Изд-во стандартов, 2000. - 160 с.
12. Природные растительные кормовые ресурсы Донбасса / под общ. ред. Е.Н. Кондратюка. - Киев: Наук, думка, 1988. - 192 с.
13. Растительное сырьё СССР / под общ. ред. проф. М.М. Ильина. - Т.2 Натуральные растения. - М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1957. - 528 с.
14. Сибирякова М.Д., Вернандер Т.Б. Определение типов леса по растениям - индикаторам (для европейской части СССР) / под ред. Б.В. Гроздова. - М.- Л.: Гослесбумиздат, 1957. - 148 с.
15. Справочник по сенокосам и пастбищам. - М.: Россельхозиздат, 1986. - 335 с.
16. Стрижев А. Русское разнотравье: Справочник. - М.: Дрофа - Джамайка, 1995. - 576 с.
17. Таланов Г. А., Хмелевский Б. Н. Санитария кормов: Справочник. - М.: Агропромиздат, 1991. - 303 с.
18. Якимов П. А., Гончаров Н. Ф. Дубильные растения горного Таджикистана // Тр. Таджикск. базы АН СССР. - 1940. - Т. VIII.