Стресс – универсальная неспецифическая нейрогормональная реакция организма на воздействия, нарушающие его гомеостаз . Стресс оказывает негативное воздействие на состояние иммунной системы, гормонального и биохимического статуса организма животных [2, 3]. В настоящее время имеется тенденция к использованию препаратов, изготовленных из природного сырья, способствующие снятию отрицательного действия на организм и последствий стресса. К ним относится продукт пчеловодства – маточное молочко, содержащий в своем составе большое количество биологически активных компонентов, которое обладает общеукрепляющим, иммуностимулирующим, антитоксическим, антиоксидантными, гепатопротекторными, радиопротекторными, мембраностабилизирующими и антимикробным свойствами ([1, 2, 5] и необработанный янтарь [ 4 ]. В этой связи были проведены исследования по изучению действия КСФ и ДСФ на воспроизводительные и продуктивные показатели животных.
Материалы и методы исследования
Опыты проводились на крысах – самках и поросятах 3-4 месячного возраста, которые по принципу аналогов были разделены на 7 групп. Животные 1 группы были контрольные. Животные 2 группы подвергались действию кратковременного стрессового фактора (КСФ), 3 группы – длительного стрессового фактора (ДСФ). Животные 4 и 5 групп на фоне КСФ и ДСФ находились под влиянием аэроионов янтаря, которые выделялись от янтарных планшет и дополнительно в их рацион вносили янтарный порошок, 1 раз в день, с кормом, ежедневно в течение 30 дней. Прямоугольная сторона янтарного планшета размером 60х60 см создает поток легких отрицательных ионов на расстоянии 1,5 м в 2833 ион//см3/с. На каждую клетку с поросятами устанавливали по 4 планшета, на 1 час в день, между 12 и 14 часами. Крыс содержали в янтарном ящике из янтарных планшет, каждая из четырех сторон размером 60х60.
Измерение количества легких отрицательных ионов в янтарном ящике для крыс, а также клетках с поросятами без янтаря и с планшетом из янтаря проводили с использованием счетчика аэроинов САИ ТГУ-70 ИТ 6914. С животными 6 и 7 групп, на фоне КСФ и ДСФ, проводили те же манипуляции, что и с животными 4 и 5 групп и дополнительно в рацион животных этих групп вносили маточное молочко 1 раз в день на животное, в течение 15 дней эксперимента, из шприца со шлангом, предварительно растворив в слабощелочной воде для предупреждения разрушения его желудочным соком. Дозы маточного молочка и необработанного янтаря рассчитывались исходя из живой массы животных.
Стресс создавали путем включения механизма с высоким уровнем шума (120 децибелов). Источником шума в 120 дБ служил электрический отбойный молоток Sparky K 615CE. Измерение шума осуществляли шумометром профессиональным АR 844 c USB интерфейсом. Зоотехнические исследования проводили общепринятыми методами.
Результаты исследований
и их обсуждение
Живая масса крыс 200-210 дневного возраста в начале серии настоящего опыта колебалась на уровне от 218,7 до 230,5 г. Стресс оказывал значительное влияние на накопление живой массы животными опытных групп.
Через 30 сут. опыта живая масса крыс в контроле достигла 254,0 г, а показатели животных 2, 3, 4, 5, 6 и 7 опытных групп уступали контролю в 1,23; 1,41; 1,09; 1,30; 1,06 и 1,24. Эта тенденция продолжалась и через 90 сут. описываемый показатель крыс в опытных группах был ниже, чем в контроле, в 1,22; 1,42; 1,09; 1,32; 1,03 и 1,26 раза.
Эмбриональный период детенышей всех опытных групп совпадал со дня оплодотворения самок- матерей и до их рождения с действием КСФ и ДСФ на организм крыс. В результате проведенного эксперимента, в данной серии опыта, в контрольной группе родилось на одну самку в среднем 10,5 детенышей, из них выращено 9,5 детенышей и пал в группе 1 детеныш.
Во 2 группе родилось в среднем на самку 8,5 детеныша, что было ниже, чем в контроле в 1,24 раза. Выращено 6,5 детенышей, что было ниже, чем в контроле в 1,46 раза. Пало во 2 группе два детеныша, что превышало показатель падежа в контроле на 100,0 %.
В 3 группе родилось в среднем 7,6 детенышей на самку, что было ниже, чем в контрольной группе в 1,38 раза. В этой группе выжило 4 детеныша, что в 2,38 раза было ниже, чем у самок контрольной группы. По этой группе пало в среднем 3,6 детенышей, что в 3,6 раза превышало показатель контроля.
В 4 группе самок родилось в среднем на одну самку 8,7 детенышей, что уступало контрольной группе в 1,21 раза. Выжило в этой группе 7 детенышей. По данной группе падеж составил в среднем 1,7 детеныша, что превышало контрольный уровень в 1,7 раза .
В 5 группе родилось в среднем на самку 7,8 детенышей. Этот показатель был ниже, чем в контрольной группе, в 9,0 раз. Здесь выжило 4,8 детеныша, что уступало контрольной цифре в 1,98 раза. Пало по данной группе 3 детеныша. Этот показатель превысил контрольный уровень в 3,0 раза.
У самок 6 группы в среднем родилось на самку 9 детенышей, что было ниже, чем у самок контрольной группы в 1,17 раза. Выжило по группе 7,5 детенышей на самку, что уступало показателю контроля в 1,27 раза. Пало в группе на самку в среднем 1,5 детенышей. Этот показатель был выше, контрольного в 1,50 раза.
По 7 группе в среднем на самку родилось 8,2 детеныша, что ниже, чем в контроле в 1,28 раза. Выращено по группе 56 детенышей. Данный показатель ниже контрольного значения в 1,7 раза. Пало в среднем на самку по данной группе 2,6 детеныша, что в 2,6 раза было выше, чем в контроле.
Стресс оказывал влияние на показатели роста и развития крысят, рожденных от беременных матерей, подвергнутых стрессовому фактору. Через 30 дней от рождения средняя живая масса детеныша по 1 контрольной группе составила 43,2 г. По опытным группам средний показатель живой массы крысят был ниже, чем в контрольной группе, по 2, 3, 4, 5, 6 и 7 группам в 1,27 ; 1,72; 1,20; 1,49; 1,15 и 1,38 раза. Через 60 дней разница с контролем в опытных группах была ниже в 1,18; 1,73; 1,11; 1,57; 1,1 и 1,34 раза. Разница с живой массой крысят опытных групп сохранялась до конца опыта (90- дневные). Средняя живая масса крысят 2, 3, 4, 5, 6 и 7 групп, к этому сроку опыта, уступала контрольной цифре в 1,21 раза; в 1,63 раза; в 1,10 раза, в 1,36 раза, в 1,04 раза, 1,22 раза.
Действие стресс фактора на беременных крыс оказало непосредственное влияние не только на количество, жизнеспособность потомства, динамику их живой массы, но и на длину тела и хвоста в процессе их роста и развития по периодам опыта.
Через 30 дней от рождения длина тела крысят контрольной группы достигла 197 мм. Данный показатель у детенышей опытных групп, в разной степени, в зависимости от формы стресса и проведенных манипуляций с необработанным янтарем и маточным молочком пчел имел разные показатели по срокам исследований. У 30 дневных крысят описываемый показатель по 2, 3, 4, 5, 6, и 7 группам уступал его значению в контроле в 1,06 раза, в 1,16 раза, в 1,04 раза, в 1,12 раза, в 1,02 раза, в 1,09 раза. Эта тенденция сохранялась и у 60 дневных крысят. В конце эксперимента (90 дневные) показатели длины тела животных опытных групп продолжали уступать данным крысят контрольной группы в 1,06; 1,23; 1,03; 1,18; 1,03 и 1,14 раза.
Подобно длине тела изменялась длина хвоста у животных контрольной и опытных групп. Длина хвоста у крысят 1 контрольной группы к 30 дневному возрасту достигла 192,4 мм. Показатели крысят 2, 3, 4, 5, 6 и 7 групп уступали по данному показателю контролю, на данный период исследований, в 1,08; 1,10; 1,05; 1,08; 1,02 и 1,05 раз), к 60 дневному возрасту – в 1,06 раза, в 1,11 раза, в 1,04 раза, в 1,08 раза, в 1,01 раза, в 1,05 раза к концу опыта (90 дневные) – в 1,06; 1,11; 1,03; 1,08; 1,01 и 1,06 раза.
В производственных опытах на свиньях стресс способствовал снижению продуктивных, убойных и мясных показателей животных. Наиболее выраженно это проявлялось на фоне действия на организм свиней ДСФ.
Результаты измерения показателей живой массы в начале (30 дневные) и в конце опыта (120 дневные) поросят и подсвинков, прироста массы, среднесуточных приростов, сохранности животных имели заметные различия в опытных и контрольной группах в результате действия стрессового фактора. Живая масса животных в начале эксперимента в контрольной и опытных группах колебалась в пределах от 5,6 до 5 9 кг. В конце срока взвешивания (120 дневные) показатель живой массы подсвинков по 1 группе превысил первоначальный уровень в 7,79 раза (на 38,7 кг), по 2 группе в 7,32 раза (на 37,3 кг), по 3 группе в 6,36 раза (на 31,1 кг), по 6 группе в 8,07 раза (на 39,6 кг), по 7 группе в 6,93 раза (на 34,4 кг). Прирост массы за этот период исследований (с 30 дневного возраста по 120 дневного) по 2, 3 и 7 группам был ниже, чем в контрольной группе, в 1,03; 1,24 и 1,12 раза (на 1,4; 7,6 и 4,3 кг), а по 6 группе – незначительно превысил контрольный показатель – в 1,02 раза (на 4,3 кг).
Среднесуточный прирост массы тела животных 2, 3 и 7 групп уступал контрольной цифре в 11,7; 63,4 и 35,9 г, а поросят 6 группы – был выше, чем в контроле в 7,5 г.
Сохранность животных контрольной группы составила 90,0 %, 2 группы – 90,0 %, 3 группы – 70,0 %, 6 группы – 95 %, 7 группы – 85,0 %.
Показатель убойного выхода подсвинков 2 группы соответствовал его значению у животных контрольной группы. Убойный выход животных 3 и 7 групп был ниже контрольной цифры в 1,12 и 1,05 раза (на 6,8 и 3,2 кг), а по 6 группе он превысил контрольный уровень в 1,07 раза (на 5,1 кг).
Толщина шпига над 6 7 позвонками у свиней 2, 3, 7 групп была выше, чем у животных контрольной группы, в 1,01; 1,11; 1,04 раза (на 0,6; 4,5; 1,7 мм), а у животных 6 группы, напротив, уступала контрольной цифре в 1,08 раза (на 3,0 мм).
Масса заднего окорока животных 2, 3 и 7 групп была ниже, чем в контроле, в 1,03; 1,28; 1,12 раза (на 0,3; 2,1; 1,0 кг), а по 6 группе – превысила контрольный показатель в 1,23 раза (на 2,2 кг).
Доля мышечной ткани в туше свиней 2 группы была выше ее значения у животных контрольной группы в 1,05 раза (на 2,54 % и 1,2 кг), 6 группы – в 1,07 раза (на 3,47 % и 5,5 кг), 7 группы – в 1,09 раза (на 4,69 % и 0,7 кг).
Содержание жировой ткани в туше свиней всех опытных групп (2, 3, 6 и 7) было ниже, чем в контроле – на 1,2; 2,0; 1,6 и 3,9 кг). В процентном соотношении уровень жировой ткани по 2, 6 и 7 группам был ниже, чем в контроле в 1,03; 118 и 1,14 раза (на 1,17; 5,6 и 4,55 %), а по 3 группе – превысил контрольный уровень в 1,05 раза (на 1,98 %).
Доля костной ткани по 2, 6 группам превысила контрольный уровень на 0,1; 1,2 кг, по 7 группе – соответствовала контрольному значению, а по 3 группе на 0,1 кг была ниже, чем в контроле. В процентном соотношении, в групповом аспекте, доля костной ткани по 2, 3 и 7 группам уступала контролю в 1,11; 1,10; 1,03 раза (на 1,36; 1,23 и 0,44 %), а по 6 группе – соответствовала контрольному уровню.
Исследование химического состава длиннейшей мышцы спины свиней контрольной и опытных групп также отличалась в зависимости от формы стресса и проведенных профилактических манипуляций.
Максимальное содержание общей влаги в мышцах регистрировалось у животных 3 группы. Оно было выше, по сравнению с его уровнем у свиней контрольной, 2, 6 и 7 групп, в 1,01; 1,02; 1,07 и 1,04 раза (на 1,3; 1,75; 5,47 и 3,1 %).
Содержание протеина в мышцах свиней 3 группы было ниже его значения в мышцах животных контрольной, 2, 6 и 7 групп в 1,05; 1,06; 1,32 и 1,22 раза (на 0,92; 1,2; 5,77 и 4,05 %).
Показатель уровня жира в мышцах свиней 3 группы был минимальным – 4,6 %. Содержание жира в мышцах свиней контрольной группы составило 4,8 %, а в мышцах животных 2 группы – 4,9 %. При этом уровень жира в мышцах животных 6 и 7 групп был ниже, по сравнению с его значением в мышцах свиней остальных групп. Он составил 4,0 и 3,4 %.
Доля золы в мышцах была минимальной по 3 группе – 0,90 %. Она уступала значениям его в контроле и у свиней 2, 6 и 7 групп, соответственно в 1,2; 2,27; 1,33 и 1,28 раза (на 0,18; 0,25; 0,3 и 0,26 %).
Следовательно, внесение необработанного янтаря и маточного молочка в рацион свиней на фоне действия на организм стресс- фактора и, особенно, ДСФ способствует повышению продуктивных показателей свиней и улучшению качественных показателей полученного от них мяса.
Результаты исследования промеров тела свиней в 120 и 180 дневном возрасте животных представлены в таблице. Для проведения этих исследований в каждой группе к 180 – дневному возрасту оставалось не менее 5 животных на данный срок опыта.
Промеры молодняка свиней периода «после доращивания»
(научно-хозяйственный опыт)
|
Группы и возраст в днях |
Исследованные показатели |
|||||
|
Высота в холке |
Длина туловища |
Обхват груди |
Глубина груди |
Ширина груди |
Обхват пясти |
|
|
1 группа, контроль – 1, 120 дн. |
41,7 |
80,6 |
67,8 |
28,2 |
22,7 |
10,7 |
|
180 дн. |
48,4 |
95,2 |
74,3 |
34,9 |
28,0 |
13,8 |
|
2 группа, контроль – 2, 120 дн. |
40,3 |
79,8 |
66,2 |
27,5 |
22,0 |
10,5 |
|
180 дн. |
47,7 |
94,1 |
73,8 |
33,6 |
27,4 |
13,5 |
|
3 группа- 120 дн. |
32,0 |
72,3 |
58,1 |
23,7 |
18,7 |
9,4 |
|
180 дн. |
40,3 |
83,4 |
60,4 |
28,9 |
23,0 |
11,0 |
|
6 группа- 120 дн. |
47,2 |
89,6 |
73,3 |
34,8 |
29,0 |
12,2 |
|
180 дн. |
55,9 |
105,0 |
86,0 |
45,0 |
32,1 |
14,2 |
|
7 группа – 120 дн. |
37,4 |
76,4 |
62,0 |
25,0 |
20,2 |
10,0 |
|
180 дн. |
44,0 |
92,3 |
70,3 |
32,5 |
25,5 |
11,8 |
Данные представленные в таблице свидетельствуют о положительном влиянии необработанного янтаря и маточного молочка на показатели роста и развития свиней на фоне действия на организм стресс-фактора (особенно ДСФ).
Выводы
1. Применение в составе основного рациона беременных крыс необработанного янтаря и маточного молочка, на фоне действия на организм ДСФ, способствует повышению их продуктивных и воспроизводительных показателей (живой массы самок, количества детенышей в помете и их жизнеспособности; живой массы детенышей при рождении и в процессе роста, показателей роста детенышей: длины тела и хвоста).
2. Стресс значительно снижает продуктивные показатели свиней. Необработанный янтарь и маточное молочко, в составе основного рациона, на фоне действия на организм КСФ и ДСФ способствуют:
а) повышению живой массы, среднесуточного прироста, сохранности поголовья;
б) улучшению убойных и мясных показателей туш: повышение убойного выхода, превышение массы заднего окорока, уменьшение толщины шпига, увеличение соотношения мышечной и костной ткани на фоне уменьшения жировой;
в) улучшению биохимических показателей качества свинины: снижению общей влаги, содержания жира и повышению уровня протеина и золы;
г) увеличению высоты в холке; длины туловища; обхвата, глубины и ширины груди; обхвата пясти.