Введение
Интенсификация современного птицеводства, в частности, бройлерной отрасли не возможна без использования инновационных разработок. Большого внимания заслуживают препараты природного происхождения, которые обладают высокой биодоступностью, физиологичны для организма и экологически безопасны. Поскольку натуральные экстрактивные вещества растений полностью используются живыми организмами, усиливая метаболические процессы в клетках, и, кроме того, имеют относительно низкую себестоимость [4, 6, 7].
Одним из таких препаратов является новый природный препарат «Альгасол», который не содержит генно-модифицированные продукты, химические примеси и консерванты. Он состоит из экстрактов бурой морской водоросли (Laminaria Saccharina) и корня лекарственной травы солодки голой (Glycyrrhiza glabra L). При его изготовлении не применяется тепловая обработка, что позволяет не разрушать биологически активные вещества растительного происхождения [2, 3].
«Альгасол» представляет собой гомогенную, легкоподвижную жидкость, коричневого цвета со специфическим приятным запахом. Он достаточно удобен в применении: может задаваться с кормом или через систему поения (смешивается с водой в любых соотношениях), совместим с любыми лекарственными препаратами и компонентами корма. Кроме того, способствует сохранности поголовья, увеличению мясной продуктивности и конверсии кормов, при использовании в очень небольшом количестве – 1 мл на 1 кг живой массы птицы.
Известно, что кровь, лимфа и тканевая жидкость составляют внутреннюю среду организма, омывающую все клетки и ткани. Кровь обеспечивает гомеостаз организма, поддерживает гуморальную регуляцию, протекание обменных и энергетических процессов. Промышленное птицеводство: содержание большого количества птицы на ограниченных площадях, оказывает отрицательное влияние на показатели крови. Поэтому определение ряда показателей биохимического состава крови является одним из методов определения состояния здоровья цыплят-бройлеров, позволяя объективно оценить физиологический статус организма [1, 5].
В связи с этим нами была поставлена цель исследований – изучить влияние препарата «Альгасол» на биохимические показатели цыплят-бройлеров в зависимости от способа его применения в производственном эксперименте.
Материал и методы
Для реализации поставленной цели был проведен опыт в условиях ООО «Кирово-Чепецская птицефабрика» на цыплятах бройлерах кросса «Смена 7».
Испытания проходили в пятизальном корпусе с напольным оборудованием старого образца. Опытные залы переоборудованы ниппельными системами поения. Было сформировано три группы птицы (контрольная и опытные) в суточном возрасте по принципу аналогов (из партии цыплят одного вывода). Цыплята-бройлеры контрольной (1 зал) и опытных (2 и 3 зал) групп содержались в одном типовом помещении.
Согласно схеме опыта во втором (1-м опытном) зале «Альгасол» цыплятам-бройлерам вводили через воду с использованием медикатора в дозе 1 мл/кг живой массы. В третьем (2-ом опытном) зале птица получала «Альгасол» с кормом в тех же дозах. Препарат задавали в течение всего периода выращивания, начиная с суточного возраста (54-55 дней). Контрольные группы препарат не получали.
На начало эксперимента (12 октября 2011 г.) в контрольной группе находилось – 8720 (1 зал) голов птицы, а в опытных группах 9860 (2 зал) и 6820 (3 зал) головы птицы.
Птица всех групп впервые 2 недели получала стартовые корма, затем корма гроуэр в течение 2 недель, после чего она была переведена на финишные корма.
При исследовании биохимического состава крови цыплят-бройлеров определяли следующие показатели:
- содержание гемоглобина – гемоглобинцианидным методом;
- общий белок – биуретовым методом;
- глюкозу – ферментативным методом с набором «Глюкоза-ФКД»;
- креатинин – методом, основанном на реакции Яффе с депротеинизацией;
- билирубин – унифицированным методом Ендрассика-Грофа;
- АлАТ; АсАТ – унифицированным методом Райтмана-Френкеля;
- триглицериды и холестерин – энзиматическим колориметрическим методом;
- мочевая кислота – уреазным фенол/гипохлоритным методом;
- кальций – унифицированным колориметрическим методом;
- фосфор – колориметрическим методом без депротеинизации.
Взятие крови осуществляли в момент убоя и стабилизировали ее трилоном Б.
Результаты
Данные биохимического состава крови цыплят-бройлеров под влиянием препарата «Альгасол» в зависимости от способа применения представлены в таблице.
Биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров (M ± m, n = 50)
|
Показатели |
Группа |
||
|
контрольная |
с водой |
с кормом |
|
|
Гемоглобин г/л |
80,87±3,97 |
94,22±2,15** |
95,19±1,53** |
|
Общий белок, г/л |
20,84±0,24 |
26,19±0,56** |
26,49±1,59** |
|
Глюкоза, ммоль/л |
10,56±0,31 |
15,78±1,02** |
16,58±2,34** |
|
Холестерин, ммоль/л |
5,81±0,10 |
2,80±0,36** |
2,76±0,38** |
|
Триглицериды, ммоль/л |
0,67±0,11 |
0,73±0,08 |
0,78±0,12 |
|
Мочевая кислота, мкмоль/л |
539,1±8,66 |
346,97±17,04** |
350,87±23,55** |
|
Креатинин, мкмоль/л |
106,53±3,88 |
123,1±7,01** |
122,37±6,74** |
|
АлАТ, мкмоль/л |
0,40±0,28 |
0,88±0,25** |
0,84±0,25** |
|
АсАТ, мкмоль/л |
1,21±0,32 |
1,25±0,14 |
1,17±0,06 |
|
Билирубин, ммоль/л |
3,73±0,36 |
2,73±0,25* |
2,87±0,64* |
|
Кальций, ммоль/л |
2,03±0,04 |
2,78±0,06** |
2,60±0,06** |
|
Фосфор, ммоль/л |
1,79±0,05 |
2,10±0,10** |
2,12±0,08** |
Примечание: * – р ≤ 0,05; ** – р ≤ 0,01
Анализ приведенной таблицы показал, что при проведении исследований сыворотки крови цыплят-бройлеров, были выявлены преимущества опытных групп по сравнению с контролем.
Так количество гемоглобина крови цыплят всех групп было в пределах физиологической нормы. Однако в опытной группе, получавшей «Альгасол» с водой, оно было достоверно выше (р ≤ 0,01) на 17,2%, а при использовании препарата с кормом больше на 18,4% (р ≤ 0,01) чем в контроле.
Важным параметром для диагностики заболеваний, связанных с нарушением метаболизма является содержание общего белка в сыворотке крови. По результатам исследования отмечено, что его количество у птицы контрольной группы было достоверно меньше (р ≤ 0,01) на 25,7%, чем в 1-й опытной и на 27,1 % в сравнении со 2-й опытной группой. Эти изменения могут свидетельствовать об усилении белкового обмена.
Уровень углеводного обмена определяли по содержанию глюкозы в сыворотке крови. Это самый распространенный углевод в животном организме. Играет роль связующего звена между энергетической и пластической функциями организма. К моменту убоя у контрольных цыплят уровень глюкозы был также достоверно меньше (р ≤ 0,01) на 49,4%, чем в 1-й опытной и на 60% в сравнении со 2-й опытной группой.
Наибольшее клиническое значение в оценке липидного обмена имеет определение холестерина и триглицеридов. В наших исследованиях уровень холестерина у цыплят, получавших «Альгасол», не отклонялся от физиологической нормы, тогда как у аналогов из контроля этот показатель превышал норму в 2 раза и был больше опытных групп в среднем 52,2% (р ≤ 0,01).
При сравнении уровня триглицеридов в сыворотке крови достоверных данных не получено. При использовании препарата с водой отмечено его повышение на 8,8%, при даче с кормом – на 17,5%, чем в контрольной группе. Что подтверждает более эффективный метаболизм и распределение жиров в тканях подопытных цыплят-бройлеров.
Мочевая кислота является основным конечным продуктом обмена белков у птицы. Наиболее оптимальным считается количество мочевой кислоты в сыворотке крови на уровне 360 мкмоль/л [7]. В подопытных группах данный показатель составил 346,97 мкмоль/л (1-я опытная группа) и 350,87 мкмоль/л (2-я опытная группа), что ниже показателей контрольной группы соответственно на 34,9 и 35,6% (р ≤ 0,01).
Наряду с мочевой кислотой в сыворотке крови сельскохозяйственной птицы всегда определяют уровень креатинина. Он играет важную роль в энергетическом обмене мышечной и других тканей организма, поскольку регулирует биоэнергетику на уровне митохондрий. На фоне применения препарата «Альгасол» в сыворотке крови опытных групп птицы было обнаружено достоверное (р ≤ 0,01) увеличение содержания креатинина 14,9-15,6% по сравнению с показателями контроля.
О состоянии печени – центральной лаборатории организма, можно судить по количеству в сыворотке крови АлАТ, АсАТ, билирубина и др. При оценке активности трансаминаз установили, что их значения во всех группах находились в пределах физиологической нормы. Однако активность АлАТ в крови бройлеров, получавших «Альгасол» достоверно (р ≤ 0,01) превосходила контроль на 110% в 1-ой опытной группе, и на 122% во 2-й. Активность АсАТ в группе, которой давали препарат с водой, уступала контрольным значениям на 2,8%, а в экспериментальной группе с кормом была выше на 3,9%. Однако, полученные данные не достоверны. Коэффициент де Ритиса (соотношение АсАТ/АлАТ) в опытных группах составил 1,4, тогда как в контрольной группе равнялся 3, что, вероятно, связано с гепатопротекторным свойством «Альгасола».
При биохимическом исследовании сыворотки птицы, получавшей препарат, содержание билирубина не отклонялось от нормы, тогда как в контрольной группе было несколько выше. В конце периода выращивания концентрация билирубина в крови у цыплят-бройлеров из 1-ой группы была ниже на 23,2, из 2-й – на 26,8% (р ≤ 0,05), чем у их аналогов из контроля.
Из минеральных элементов определяли уровень кальция и фосфора. У всех цыплят, находящихся в эксперименте, содержание этих двух элементов соответствовало физиологической норме. Однако следует отметить, что в опытных группах содержание общего кальция, как и неорганического фосфора, достоверно выше превышало контроль. В 1-й опытной группе кальция было больше на 36,5%, фосфора – на 17,2% (р ≤ 0,01). Во 2-ой опытной группе соответственно на 27,8 и 18,4% (р ≤ 0,01).
Выводы
- Включение в рацион препарата «Альгасол» в дозе 1 мл/кг живой массы, как при даче с водой, так и с кормом, является безопасным и не вызывает отрицательного воздействия на организм цыплят-бройлеров.
- Изучаемый препарат, оказал стимулирующие действие на биохимические процессы в организме сельскохозяйственной птицы, что выразилось в более интенсивном протекании обменных процессов.
- Наибольшее положительное влияние на показатели сыворотки крови отмечено при использовании препарата «Альгасол» с кормом.