Scientific journal
Advances in current natural sciences
ISSN 1681-7494
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 0,775

ECOLOGO-BIOLOGICAL PECULIARITIES OF AMARANT IN CONDITIONS OF KBR

Shugusheva L.H. 1
1 Kabardino-Balkarian State Universaty named after H.M. Berbecov
2639 KB
For the first time ecologico-biological charachteristic is given to different forms, hibrids and species of amarant under different agro-ecological conditions of environment of foothills zone of KBR. The laws of vital functions of amarant are established and means of getting high harvest are developed. In the work are displayed the results in the dynfmic of growth of plants, occuring phenophazis and their length of day growth of stem in height and productivity. The defining factor of changing the area of the leaves of investigated 78 exampls is genotypic charachteristic. By the way, the most favourable conditions of growth and development are created when the area of feeding is 70x35 sm and applying fertilizers as mineral fertilizers (N90P90K90) and espesially when correlate organic fertilizers with mineral ((N45P65K30+ manure 20 t/hectar) of investigated exampls. Using organomineral fertilizers under extracted species of amarant promotes of increasing the concentration of chlorophyll in the leaves to phases of growth and development. Especially in the period of forming generative organs. In the noted conditions of root feeding the content of protein nitrogen, the common sum of aminoacid including unchangable aminoacid are increasing. The most perspective samples of amarant are extracted for KBR: А. cruentus, A.hybridus, A.peruvian pink, A.paniculatus. Investigated species, forms and hybrids of amarant are suitable for culture in the conditions of insufficient and unstable in dry climate foothills zone of Kabardino-Balkaria. Planting of this high-yield and highprotein culture in the conditions of Kabardino-Balkaria will let solve the problem of feld productivity and food industry.
amarant
productivity
leaf
chlorophyll
protein
aminoacids

Расширение ассортимента пищевых культур за счет внедрения в производство новых перспективных видов может сделать питание населения более полноценным и разнообразным. Именно к таким растениям относится амарант – новая для нашей страны высокобелковая сбалансированная по незаменимым аминокислотам культура, обладающая высокой биологической продуктивностью, с повышенным содержанием витаминов, минеральных солей [3].

Амарант – однолетнее травянистое растение, относится к роду Амарант (Amaranthus), семейства Амарантовые (Amaranthaceae). В мире известно 65 родов и 850 видов амарантовых, распространенных главным образом в тропических и субтропических областях земного шара, но преимущественно в Америке и Африке. На территории Российской Федерации встречается 16–17 видов, из которых 12 видов наиболее распространены как культурные Род Амарант объединяет кормовые, пищевые, лекарственные, овощные, декоративные и сорные виды [1].

Цель исследования – установить наиболее перспективные образцы амаранта при оптимальных условиях минерального и органо-минерального питания и возможности их возделывания в Кабардино-Балкарской Республике.

Материалы и методы исследования

Исследования проводили в условиях предгорной зоны КБР на территории ботанического садаКБГУ. Опыты проводили по схеме:

1) без удобрений (контроль);

2) N90P90K90;

3) N45P65K30 + навоз 20 т/га.

Из всех других изученных доз и соотношении элементов питания последние два варианта являются наиболее оптимальными. Опыты проводили в трехкратной повторности. Площадь делянки 120 м2. Почвывыщелоченные малогумусные среднемощные черноземы. Густота посева семян 70х35 см. Срок посева- первая и вторая декада мая. Минеральные удобрения вносили в почву в виде аммиачной селитры, гранулированного суперфосфата, хлористого калия, а органического- в виде енавоза. Удобрения закладывали осенью под вспашку.

Динамика роста растений, наступление фенофаз и их продолжительность, учет суточного прироста стебля в высоту и продуктивности растений проводили по общепринятым методам. Структура листа – по методике А.Т. Мокроносова и Борзенковой (1978) [5], фотосинте тическую деятельность изучали определяя индекс листовой поверхности (ИЛИ), площадь листьев (ПЛ) методом калиброванной решетки Ф.М. Мауера и высечек (Ничипорович, 1955)[6], интенсивность фотосинтеза (ИФ) с помощью прибора газоанализатора (Извощиков, Неговелов, 1958) и монометрического метода в аппарате Варбурга, чистую продуктивность фотосинтеза (ЧПФ) – методом А.А. Ничипоровича и др. (1961) [7], содержание хлорофила а и б в листьях с использованием спектрофотометра СФ-4. Общий азот – микрометодом Кельдаля, белковый – по Барнштейну (Плешков, 1976) [8], содержание свободных и. связанных аминокислот – с помощью автоматического анализатора ААА-881 (Чехия) в лаборатории ВНИИ Санкт-Петербургского университета. Результаты опытов обрабатывали методом математической статистики [3].

Результаты исследования и их обсуждение

Результаты исследований показывают, что для фотосинтетического аппарата амаранта характерно анатомическое строение кранц – типа и хлоропласты расположены вокруг сосудистого пучка двумя концентрическими слоями [4]. С таким строением листа и хлоропластами двух типов (клетки обкладки сосудистого пучка и клетки мезофилла столбчатого и губчатого типа) относятся к растениям С4, группы фотосинтеза (рис. 1).

hug1.tif

Рис. 1. Фрагмент поперечного среза листового аппарата амаранта метельчатого: 1) кутикула; 2) верхний эпидермис; 3) палисадная ткань; 4) обкладочные клетки; 5) проводящие пучки; 6) губчатая ткань; 7) нижний эпидермис

Кооперативный механизм фотосинтеза и низкий уровень фотодыхания обуславливает высокую их фотосинтетическую продуктивность. Кривые дневной динамики фотосинтеза подтверждают отсутствие у амаранта полуденной депрессии фотосинтеза (рис. 2).

 

hug2.tif

Рис. 2. Дневная динамика интенсивности фотосинтеза амаранта в условиях оптимального корневого питания в фазецветения (Средние данныеза 1988–1992 гг.) 1 – А. метельчатый; 2 – А. гибридный

Влияние различных доз и соотношений удобрений на площадь листьев А. метельчатого (1) и А. гибридного (2) в фазе созревания семян в условиях предгорной зоны КБР. Среднее за 1988–1991 гг.

Варианты опыта

Общее число листьев на 1 растении

Площадь листьев 1 растения, м2

ИЛП,

м22

ИЛП,

м22

1

2

1

2

1

2

Площадь питания 70x35 см

Без удобрений

           

(контроль)

287

123

0,72

0,15

3,74

1,18

             

N90P90K90

526

207

0,93

0,28

5,46

2,23

             

N45P65K30 + навоз

642

247

1,33

0,34

10,64

2,76

20 т/га

           
   

 

Установлено, что наступление фенофаз, интенсивность роста растений и накопление сухого вещества в онтогенезе, суточный прирост сребля в высоту й продолжительность вегетационного периода значительно изменяются в зависимости от индивидуальных особенностей растений и условий их выращивания. При этом у всех исследованных образцов наиболее благоприятные условия роста и развития создаются при площади питания 70x35 см и внесении в почву минеральных и в особенности при сочетании органических удобрений с минеральными. В онтогенезе наибольшая интенсивность роста стебля в высоту и более высокий суточный прирост происходит в фазе бутонизации – цветения. По ростовым признакам образцы амаранта разделены на низкорослые (52–120 см), среднерослые (120–160 см) и высокорослые (161–300 см и более), а по продолжительности вегетационного периода – на раннеспелые (81–90 дней), среднеспелые (90–110 дней) и позднеспелые (150–160 дней), что – вполне подходит климатическим условиям Кабардино-Балкарской Республики.

В зависимости от условий выращивания и образца меняется также облиственность, ПЛ одного растения, ИЛИ и ПЛ в пересчете на 1 га. Так, в благоприятных условиях корневого питания ПЛ одного растения у А. метельчатого колеблется от 0,93 до 1,33 м2, а у А. гибридного – от 0,28 до 0,34 м2. ИЛП – соответственно – 5,46–10,64 и 2,23–2,76 м22, а ПЛ с 1 га – 74,6–106,4 тыс.м2 и 22,2–27,6 м2, тогда как у неудобренных контрольных растений последнее колеблется от 11,7 до 57,4 тыс.м2/га. Наибольшее увеличение биомассы надземных органов наблюдается при внесении в почву минеральных (N45P65K30) в сочетании сорганическими удобрениями(20 т/га) (таблица).

Таким образом, при внесении минеральных и органо-минеральных удобрений значительно увеличивается выход полезного продукта – листовой массы, что значительно улучшает кормовые достоинства выращиваемых видов амаранта. При этом, по рассмотренным выше показателям, наиболее перспективным является амарант метельчатый. В целом повышение плодородия почвы с помощью минеральных и, особенно, органо-минеральных удобрений (N45P65K30 + навоз 20 т/га) создает благоприятные условия для получения высокого урожая амаранта с хорошими качествами. Увеличение густоты посева вызывает потерю массы листьев, что является показателем ухудшения кормовой ценности исследуемых культур.

При использовании биомассы надземных органов и семян амаранта важно не только величина урожая, но и качество. По нашим данным, в листьях, стеблях и семенах амаранта наибольшее содержание белкового азота, общей суммы аминокислот, в том числе незаменимых: лизина, валина, гистидина, триптофана, фенилаланина, лейцина, изолейцина, треонина и метионина наблюдается при оптимальных условиях питания. При этом содержание незаменимой аминокислоты лизина (самой дефицитной аминокислоты для большинства растительных белков) в белках амаранта колеблется от 4,73 до 6,17 % от общего содержания белков. Содержание перечисленных незаменимых аминокислот, в том числе и лизина, значительно повышает качество продуктов, получаемых из амаранта. С этим связано преимущество амаранта перед другими кормовыми и пищевыми растениями. Поэтому, наряду с продуктивностью, амарант характеризуется необходимыми качествами урожая.

Толщина листьев и структура мезофилла изменяются в зависимости от условий питания, образцов и расположения листьев по ярусам. Наибольшее число клеток на 1 см2 листа, хлоропластов в одной клетке и в единице площади листа наблюдается у всех образцов, выращенных при внесении в почву минеральных и органо-минеральных удобрений. В этих условиях значительно повышается и содержание хлорофилла а и б в листьях при оптимальных условиях корневого питания интенсивность фотосинтеза повышается до 44,6 мг СОг дм2/час и более, а чистая продуктивность фотосинтеза – до 12,5–14,6 г/м2 сутки. Интенсивность фотосинтеза и чистая продуктивность фотосинтеза, видимо, повышаются за счет роста числа хлоропластов в одной клетке (21 и более) и на единицу листовой поверхности (до 5,38 млн см2 и более) и активности работы самих хлоропластов.

Сравнительное изучение А.метельчатого и А.гибридного при одинаковых условиях их выращивания показало, что А.метельчатый характеризуется большей облиственностью и величиной урожая надземной биомассы. В расчете на 1 га посева при оптимальных условиях корневого питания общая надземная биомасса у этого образца достигает от 1215,2–1453 ц/га, а у А. гибридного – 685–719 ц/га. При этом, для получения выского урожая амаранта с хорошими качествами необходимо вносить в почву по 90 кг дейстующего вещества азота, фосфора и калия или особенно, органо-минеральное удобрение (N45P65K30+навоз 20 т/га).

На основании результатов исследований можно сделать вывод, что возделывание этой высокоурожайной и высокобелковой культуры в условиях КБР позволит решить проблему кормопроизводства и пищевой промышленности. Работа выполнена в свете научно-технической программы «Амарант», созданной в стране при Ленинградском (Санкт-Петербургском) госуниверситете.