Научный журнал
Успехи современного естествознания
ISSN 1681-7494
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 0,778

РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОН В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОЙ ЛЕСОСТЕПИ

Халипский А.Н. 1 Чураков А.А. 1 Абдураимов П.О. 1
1 ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет»
В статье рассмотрены вопросы, связанные с хозяйственной оценкой сортов картофеля в зависимости от региона происхождения. Работа выполнена в 2016–2017 гг. в Красноярском крае. Почва опытного участка – агрочернозём выщелоченный среднемощный среднегумусный тяжелосуглинистый. Изучены 18 сортов, объединённых в эколого-географические группы по происхождению: Красноярский край, Кемеровская область, Западная Сибирь, Европейская часть России, Германия, Нидерланды. По количеству клубней в кусте выделились сорта Памяти Рафика (13 шт., Красноярский край), Гала, Аризона (14 шт., Германия), Невский (15 шт., Европейская часть России) при показателях стандартов: среднераннего Лина – 12 шт., среднеспелого Тулеевский – 8 шт. Продуктивность более 1300 г на куст имели сорта Красноярского края (Красноярский ранний, Памяти Рафика), Кемеровской области (Танай), Нидерландов (Аризона), Ленинградской области (Накра). Наибольшую среднюю массу клубня имели сорта Арамис, Тулеевский, Арроу. Крупноклубнёвые сорта имели менее 10 клубней в клоне. Максимальную среднюю урожайность имели сорта из Красноярского края (48,4 т/га), на втором месте из Кемеровской области (40,7 т/га), на третьем из Нидерландов (39,8 т/га). По содержанию крахмала выявлено значительное варьирование в пределах изученных сортов. Минимальное значение показателя зафиксировано у сортов Арроу (10,2 %) и Коломба (10,6 %). Эти сорта могут быть рекомендованы для диабетического питания. Высоким содержанием крахмала характеризовались сорта Накра (20,1 %) и Хозяюшка (20,9 %). Установлено, что максимальная рентабельность получена у сортов, созданных в Красноярском крае (193 %).
урожайность
качество
содержание крахмала
рентабельность
группа спелости
селекция
1. Симаков Е.А. Как вырастить ранний картофель // Вестник овощевода. 2009. № 1. С. 44–47.
Simakov E.A. How to grow early potatoes // Vestnik ovoshchevoda. 2009. № 1. Р. 44–47 (in Russian).
2. Рычков В.А. Бурлов С.П. Селекция ранних и среднеранних сортов картофеля // Проблемы устойчивого развития регионального АПК: материалы научно-практической конференции. 2006. С. 79–82.
Rychkov V.A. Burlov S.P. Selection of early and sredneranny grades of potatoes // Problems of sustainable development of regional agrarian and industrial complex: materials of a scientific and practical conference. 2006. P. 79–82 (in Russian).
3. Чураков А.А., Халипский А.Н., Ступницкий Д.Н., Абдураимов П.О. Направления селекции и особенности оригинального семеноводства картофеля в Красноярском ГАУ // В сборнике: Адаптивность сельскохозяйственных культур в экстремальных условиях Центрально- и Восточно-Азиатского макрорегиона материалы симпозиума с международным участием, 2018. С. 73–84.
Churakov A.A., Khalipskiy A.N., Stupnitskiy D.N., Abduraimov P.O. Directions of selection and features of the original potato seed in the Krasnoyarsk State Agrarian University // In the collection: Adaptability of crops in extreme conditions of the Central and East Asian macroregion symposium materials with the international participation, 2018. Р. 73–84 (in Russian).
4. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Агропромиздат, 2012. 352 с.
Dospekhov B.A. Methods of field experience (with the basics of statistical processing of research results). M.: Agropromisdat, 2012. 352 p. (in Russian).
5. Халипский А.Н. Изучение экологического эффекта разных сортов картофеля // Докл. и сообщ. генетико – селекционной школы (19-23.04.1999). РАСХН. Сиб. отделение СибНИИРС. Новосибирск, 2000. С. 338–340.
Khalipskiy A.N. Study of the environmental effect of different varieties of potatoes // Dokl. i soobshch. genetiko – selektsionnoy shkoly (19-23.04.1999). RASKhN. Sib. otdeleniye SibNIIRS. Novosibirsk, 2000. Р. 338–340 (in Russian).
6. Симаков Е.А. Современные тенденции развития селекции на улучшение питательной ценности картофеля // Успехи современной науки. 2017. Т. 2. № 10. С. 44–50.
Simakov E.A. Current trends in the development of breeding for improving the nutritional value of potatoes // Uspekhi sovremennoy nauki. 2017. V. 2. № 10. Р. 44–50 (in Russian).
7. Коршунов А.В., Филиппова Г.И., Гаитова Н.А., Митюшкин А.В., Кутовенко Л.Н. Управление содержанием крахмала в картофеле // Аграрный вестник Урала. 2011. № 2. С. 47–50.
Korshunov A.V., Filippova G.I., Gaitova N.A., Mityushkin A.V., Kutovenko L.N. Control of Starch Content in Potato // Agrarny vestnik Urala. 2011. № 2. Р. 47–50 (in Russian).
8. Калинина Л.А., Новиков А.В. Спрос на картофель в Иркутской области // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2012. № 2. С. 3–7.
Kalinina L.A., Novikov A.V. Demand for potatoes in the Irkutsk region // Vestnik Bryanskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii. 2012. № 2. Р. 3–7 (in Russian).

Многообразие применения картофеля требует использования большого разно- образия сортов с различными качествами, которые реализуются в его сортах и технологиях возделывания. Картофелю, по мнению Е.А. Симакова, достойно принадлежит третье место среди культур мирового потребления, после пшеницы и риса, и четвертое место по объему производства [1].

В связи с этим важная роль в создании сортов отводится созданию исходного материала, его изучению и оценке в различных питомниках. Для этой работы создаются коллекционные питомники, которые формируются на основе мировых коллекций [2].

В настоящее время коллекция сортов картофеля Красноярского государственного аграрного университета насчитывает около 180 образцов. Она включает современные и стародавние селекционные сорта различного географического происхождения, а также местные формы [3].

Расширение ассортимента и повышение качества картофеля тесно связано с созданием и внедрением в производственный процесс новых высокопродуктивных сортов. Особое значение для успешного решения столь многогранной проблемы имеет разработка вопросов изучения коллекций исходного материала картофеля с целью вовлечения их в селекционный процесс путем выявления лучших для создания родительских пар.

Цель исследований: оценить сорта картофеля различного происхождения по продуктивности и качеству.

Задачи исследований:

– провести сравнительную оценку сортов картофеля по продуктивности;

– дать оценку сортов картофеля по качеству;

– дать экономическую оценку сортам картофеля по группам происхождения.

Материалы и методы исследования

Изучено 18 сортов картофеля различных групп спелости и регионов происхождения (табл. 1), 16 из которых внесены в Государственный реестр селекционных достижений и допущены для возделывания в различных регионах Российской Федерации. Не имеют допуска сорта Гурман и Памяти Рафика.

Таблица 1

Характеристика изучаемых сортов картофеля

Наименование сорта

Происхождение

Устойчивость к нематоде

Группа спелости

Красноярский ранний

Красноярский край

rv

раннеспелый

Арамис

Красноярский край

rn

среднеспелый

Памяти Рафика

Красноярский край

rn

среднеспелый

Тулеевский

Кемеровская область

rv

среднеспелый

Танай

Кемеровская область

rn

среднеранний

Кемеровчанин

Кемеровская область

rn

среднеранний

Накра

Томская область

rv

среднеспелый

Хозяюшка

Омская область

rn

среднеспелый

Лина

Новосибирская область

rv

среднеранний

Адретта

Германия

rv

среднеранний

Гала

Германия

rn

среднеранний

Вега

Германия

rn

раннеспелый

Аризона

Нидерланды

rn

среднеранний

Коломба

Нидерланды

rn

очень ранний

Ароу

Нидерланды

rn

раннеспелый

Метеор

Европейская Россия

rn

очень ранний

Невский

Европейская Россия

rv

среднеранний

Гурман

Украина

rv

среднеранний

Примечание. rn – сорта, устойчивые к нематоде, rv – сорта, не устойчивые к нематоде.

Географические группы составлены таким образом, что включают ранние и среднеспелые сорта, а также устойчивые и восприимчивые к нематоде.

Из 18 представленных сортов: 2 очень ранних, 3 раннеспелых, 4 среднеспелых и 8 среднеранних.

Почва опытных участков представлена агрочерноземом выщелоченным среднемощным среднегумусным, тяжелосуглинистым. Предшественник – чистый ранний пар. Подготовка пара состояла из весенней культивации стерни зерновой культуры Вспашку пара с оборотом пласта выполняли в конце второй начале 3 декады июля, по мере появления сорняков проводили культивацию пара. На следующий год весной – ранневесеннее боронование. Перед посадкой картофеля проводили глубокое рыхление плоскорезом КПГ 2-1 на глубину 25–27 см.

Посадку картофеля осуществляли вручную по схеме 30×90 см после того, как почва на глубине заделки посадочного материала достигнет +10 °С. В 2016 г. – 26 мая, в 2017 г. – 2 июня. Опыты закладывали в однократной повторности с посадкой двух стандартов: для раннеспелых сортов – Красноярский ранний, для среднеспелых – Накра. За вегетационный период проводили прополку и окучивание вручную. Уборку картофеля проводили после отмирания ботвы (естественного или вынужденного).

При уборке вели подсчёт числа кустов на делянке. Определяли число стеблей и их массу, число нетоварных и товарных клубней, их массу с каждого куста.

Для определения содержания крахмала отбирали средний образец весом не более 1000 г каждого сорта. Анализы выполнялись в Красноярской зональной химико-технологической лаборатории. Статистическую обработку урожайных данных и элементов структуры урожая вели по общепринятой методике [4], используя метод дисперсионного анализа. Экономическую эффективность рассчитывали согласно технологическим карам и фактическим ценам, складывающимся в годы исследований.

Результаты исследования и их обсуждение

Важным селекционным и хозяйственно-биологическим признаком сорта картофеля является количество товарных семенных клубней в клоне.

Для всех образцов коллекции характерна сильная внутрилинейная изменчивость продуктивности, количества клубней, вызванная неблагоприятными погодными условиями. В основном все изученные образцы отличались высоким количеством клубней в кусте (более 10 шт.), за исключением сортов Тулеевский, Арамис и Арроу. Эти сорта, имея более низкое число клубней, отличались их высокой массой (табл. 2).

Таблица 2

Оценка сортов картофеля по числу товарных клубней в клоне

Сорт

2016 г.

2017 г.

Среднее

Красноярский ранний, стандарт

12

10

11

Арамис

9

8

9

Памяти Рафика

14

12

13

Тулеевский

9

7

8

Танай

12

12

12

Кемеровчанин

11

9

10

Накра

12

10

11

Хозяюшка

10

8

9

Лина

13

11

12

Адретта

13

11

12

Гала

15*

13

14

Вега

12

10

11

Аризона

15*

13

14

Коломба

12

10

11

Арроу

8

6

7

Метеор

10

8

9

Невский

16*

14*

15

Гурман

12

10

11

НСР05

2

3

 

Примечание. * прибавка достоверная.

Установлено, что большее число клубней в клоне формировали сорта из Германии.

Другим важнейшим показателем, формирующим урожай картофеля, является масса клубней одного клона. Оценка картофеля по массе клубней с одного клона (табл. 3) показала, что этот показатель изменяется как в зависимости от сорта, так и по годам.

В 2016 г. по массе клона ни один из сортов картофеля не превзошел стандартный сорт картофеля Красноярский ранний, районированный с 1994 г. в 5, 10, 11 агроклиматических зонах России.

В 2017 г. сорта Танай (Кемеровская область), Аризона (Голландия) и Невский (Ленинградская область) имели достоверную прибавку к стандарту.

Объединив сорта в группы по эколого-географическому происхождению (табл. 4) были получены данные по урожайности в группах. Средняя урожайность за 2 года самой высокой была у сортов по происхождению из Красноярского края.

На втором месте по урожайности были сорта из группы европейской части России, особенно сорт Невский. Этот сорт в условиях Красноярского края характеризуется стабильно высокой урожайностью на протяжении ряда лет [5].

Таблица 3

Оценка сортов картофеля по общей массе клубней с одного клона, г

Сорт

2016 г.

2017 г.

Среднее

Красноярский ранний

930

1810

1370

Арамис

441

1500

871

Памяти Рафика

905

1759

1302

Тулеевский

448

800

624

Танай

896

2011*

1453

Кемеровчанин

513

1250

881

Накра

681

1332

1006

Хозяюшка

699

1051

866

Лина

237

1340

789

Адретта

577

1354

965

Гала

453

1036

745

Вега

776

1459

906

Аризона

996

2186*

1591

Коломба

677

1160

889

Арроу

457

502

479

Метеор

502

1500

1001

Невский

742

1926*

1334

Гурман

363

1489

926

НСР05

36

58

 

Таблица 4

Оценка сортов картофеля по урожайности по группам происхождения сорта, т/га

Эколого-географическая зона происхождения сорта

2016 г.

2017 г.

Среднее

Красноярский край

30,3

66,4

48,4

Кемеровская область

26,9

56,0

40,7

Западная Сибирь

21,6

53,9

37,7

Европейская часть России

20,8

65,4

43,1

Германия

24,1

48,8

36,4

Нидерланды

28,4

51,3

39,8

НСР05 к стандарту Красноярский ранний

0,23

0,56

 

Таблица 5

Оценка сортов картофеля по содержанию крахмала, %

Сорт

2016 г.

2017 г.

Среднее

Красноярский ранний

15,1

11,2

13,2

Арамис

16,9

16,4

16,6 *

Памяти Рафика

20,2

15,1

17,6 *

Тулеевский

10,8

12,8

11,8

Танай

15,7

13,9

14,8

Кемеровчанин

16,2

14,5

15,3

Накра

20,7

19,4

20,1 *

Хозяюшка

21,6

20,3

20,9 *

Лина

15,2

16,2

15,7

Адретта

17,8

17,4

17,6 *

Гала

12,7

13,4

13,0

Вега

14,2

11,4

12,8

Аризона

13,0

17,4

15,2

Коломба

11,6

9,7

10,6

Арроу

10,2

10,2

10,2

Метеор

20,6

13,1

16,8*

Невский

13,2

13,2

13,2

Гурман

10,3

13,6

12,0

НСР05

3,2

4,2

 

Примечание. * сорта с высоким содержанием крахмала.

Таблица 6

Оценка сортов картофеля по экономической эффективности в зависимости от группы происхождения, среднее за 2016–2017 гг.

Группа происхождения сортов

Урожайность, ц/га

Себестоимость, руб./ц

Уровень рентабельности, %

Красноярский край

484

4102

193

Кемеровская область

407

4451

169

Западная Сибирь

377

4651

158

Европейская часть России

431

4329

177

Германия

364

5301

125

Нидерланды (Голландия)

398

5041

138

В селекции на улучшение качества картофеля важная роль принадлежит тем сортам, которые в комплексе обладают ими [6]. При оценке сортов по показателям качества мы учитывали в первую очередь содержание крахмала.

В статье Коршунов с соавторами [7], ссылаясь на работу С.М. Прокошева, 1947 г., пишут, что среди пищевых веществ клубней картофеля крахмал занимает ведущую роль. Он составляет 70–80 % сухой массы клубня, или 95–99 % всего количества накапливаемых картофелем углеводов

Оценка сортов картофеля по содержанию крахмала показывает, что его содержание в процентах меняется как в зависимости от сорта, так и по годам (табл. 5).

Содержание крахмала – важный, но не единственный показатель, определяющий вкусовые качества столовых сортов. В наших исследованиях отличные вкусовые качества были у сортов Красноярский ранний, Гала, Коломба, Арроу, Тулеевский, Вега, Танай, характеризующихся средним содержанием крахмала (табл. 5).

Сорт, по мнению Л.А. Калининой, А.В. Новикова [8] – наиболее эффективное и доступное средство повышения урожайности и качества продукции в изменяющихся экономических условиях.

Оценка сортов картофеля по урожайности, себестоимости и уровню рентабельности (табл. 6) показала, что лучшими по этим показателям были сорта из Красноярского края и Европейской части России.

Полученный уровень урожайности картофеля, даже в условиях невысокой цены реализации (12 руб/кг продовольственного картофеля), позволяет считать культуру высокодоходной. Уровень рентабельности производства варьировал, в зависимости от группы происхождения сортов, от 125 до 193 %.

Выводы

1. Установлено, что лучшей селекционной проработкой по всем показателям (урожайность, качество, экономическая эффективность) обладают сорта сибирской селекции.

2. Лучшей экономической эффективностью обладают сорта по происхождению из Красноярского края и Европейской части России.

Рекомендации селекционным учреждениям

1. Рекомендовать сорта картофеля для включения их в селекцию на продуктивность: Красноярский ранний, Памяти Рафика, Аризона, Танай, Невский.

2. При селекции на повышенное содержание крахмала – Памяти Рафика, Накра, Хозяюшка, Адретта и Метеор.


Библиографическая ссылка

Халипский А.Н., Чураков А.А., Абдураимов П.О. РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОН В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОЙ ЛЕСОСТЕПИ // Успехи современного естествознания. – 2018. – № 12-1. – С. 111-116;
URL: http://natural-sciences.ru/ru/article/view?id=36983 (дата обращения: 14.08.2020).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074